Маффины с грушей и овсянкой 🍐
В целом, ничего экстраординарного, все понятно и просто.
Сочные кусочки груш в обрамлении воздушного, нежнейшего теста, слегка хрустящая корочка и аромат... 😋
А если заменить крем белково-сахарной глазурью, то маффины легко сойдут за пасхальную выпечку, особенно если с дрожжами не дружите, или на сложности с ними не будет времени. Попробуйте!
✔ Нам понадобятся для маффинов:
~ Овсяные хлопья — 90 г (можно заменить на мюсли)
~ Мука пшеничная / Мука — 300 г
~ Разрыхлитель - 1 ч.л.
~ Корица - 1 ч.л.
~ Груша (спелая) - 1 шт. средних размеров или 2 шт. маленьких.
~ Сахар - 120 г
~ Яйцо - 2 шт;
~ Молоко - 200 мл;
~ Сливочное масло - 100 г
~ Соль - щепотка
✔ Для крема:
~ Сливки (не менее 33%) — 300 мл
~ Сахарная пудра — 50 г
~ Ванилин (на кончике ножа)
Замачиваем в молоке овсяные хлопья (мюсли) на 5-10 мин. Просеиваем муку в миску, добавляем разрыхлитель, корицу, соль и перемешиваем. Смешиваем яйцо с сахаром, вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Мюсли с молоком, яично-масляную смесь и нарезанную мелкими ломтиками грушу добавляем в миску к муке, перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанные маслом формы, заполняя их на 2/3 высоты. Выпекаем в разогретой до 180°С до золотисто-коричневого цвета, около 25 минут. Выкладываем маффины и остужаем.
✔ Можно украсить их кремом при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой: сливки взбиваем с ванилином и сахарной пудрой до устойчивых пиков.
✔ Украсить глазурью еще проще: взбиваем белок одного яйца, постепенно добавляя сахарную пудру (100 гр.) и сок 1 ст.л. лимона - до крепкой пены.
Приятного аппетита! 🤗
..........................................
📝 Пасхальные идеи и рецепты: #Пасха@interior_design_vbg
🥐 Еще больше вкусностей: #рецепты@interior_design_vbg
Нежные и невероятно ароматные морковные кексики 🥕
Легкий и воздушный лимонный кекс 🍋
